האם אתה יודע על מסנני קפה שנמצאים בשימוש תכוף?

אם אתם מרבים לשתות קפה ומבינים את תהליך הקפה, אתם יודעים שנייר פילטר קפה הוא לא רק תהליך הכרחי לקפה, אלא גם משפיע על טעם הקפה. עם זאת, אנשים רבים חושבים שמסנני קפה דומים, ואתה יכול לבחור מה שאתה רוצה. באמת?

נייר סינון קפה עשוי ברובו מעץ, וצבע העיסה לאחר הבישול הוא לרוב חום, ונדרשים מספר שלבי הלבנה כדי להפוך ללבן. ישנם שני סוגים כלליים של מסנני קפה: מולבן ולא מולבן.

ההבדל העיקרי בין השניים הוא שפילטר קפה מולבן פירושו שפילטר הקפה מולבן והפילטר נראה לבן יותר. מסנן הקפה הלא מולבן אומר שפילטר הקפה לא הולבנה, ונייר הסינון נראה קרוב לחום בהיר.

לדעת את ההבדל בין מסנני קפה מולבן לבלתי מולבן, יש חברים שקצת מבולבלים, באיזה מהם מתאים יותר? האם מסנני קפה מולבן גרועים?

למעשה, להלבנת נייר סינון יש דרישות מחמירות מבחינת בחירת החומר, תהליך ובקרת איכות. החומרים בהם נעשה שימוש בטוחים מאוד, וניתן להתעלם ממידת הפגיעה בגוף האדם. אז כשאנחנו בוחרים, אנחנו יכולים לבחור לפי הצרכים שלנו.

עם זאת, דבר אחד שעלינו לשים לב אליו הוא שלמרות שלנייר הסינון הצבעוני יש פחות תהליך הלבנה, הטעם של נייר הסינון עצמו מוחמר. הדבר מחייב אותנו להרטיב את נייר הסינון במלואו במים רותחים בעת בישול קפה, וחלקם מורטבים לפחות 2 עד 3 פעמים כדי להפחית את ריח הנייר לתוך הקפה.

ישנם ניירות פילטר קפה רבים בשוק, ומי הסינון של כל מותג שונה. ההבדל בסינון המים יגרום לכך שזמן השריית הקפה יהיה שונה, אחרת הקפה בהחלט לא יהיה טעים.

לכן, בתהליך הכנת הקפה, על מנת לשמור על עקביות, חשוב מאוד לשמור על זמן טבילת הקפה סטנדרטי ככל האפשר, ולהבין את יכולת הסינון של נייר הסינון.

בנוסף, אם תתבוננו היטב, תגלו שבתהליך חליטת הקפה, האנשים הרלוונטיים מרטיבים לעיתים את נייר הסינון, מה שיכול להגביר את ההתאמה עם כוס הסינון ולגרום לטעם הקפה להיות עז יותר. כמובן שניתן לוותר גם על שלב הרטבת נייר הסינון, ולשטוף ישירות את האבקה.